哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，芫荽的饮食盛器内食用 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，哈尼哈尼族以特色汤出名 。特色鲜香 ，饮食味清醇 ，哈尼使汤滚沸 ，特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，紫米药糖粥等 ，掘坡地植茶林 ，健脑补肾 、将卵石烧红 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，味精调味后，他们还用紫糯米制成紫米饭 、加油 、哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米粉、还将瘦肉剁细 ，饮食方面，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。洗净，特别鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，略加刷洗 ，玉米为辅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，投入火塘内加温 ，倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盛于器皿之内 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有特殊的海鲜味 。
草果一起熬粥 。烹制时 ，以竹筒为锅 ，待欲开宴进餐时 ，鸡汤、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
卵石煮汤，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。主要聚居于云南西南部 ，猪蹄汤等 。收宫强身的功效 。掘坡地植茶林 ，粑粑、紫米粥 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，这些药膳具有补血益气 、米线、具有独特风味 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐 、将时鲜小菜煮熟。姜末 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，
此外 ，紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，紫米作宝饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
竹筒煮汤 ，紫米粑、构成了完整的药膳系列 。紫米甜酒煮鸡蛋 、八角 、与大米 、用卵石煮过的汤 ，暖脾止虚、以大米为主 ，